Mirout ar frouezh e-pad pell en ur paner estajek a c'houlenn lakaat e pleustr reolennoù fizikel ha kimiek eeun met davedel, e-lec'h ma c'hoari an aeradur hag ar reizhiad gazoù ur roll penn-da-benn. Dre gompren penaos e vez dasparzhet ar pouez hag ar gazoù evel an etilen e c'haller krouiñ un endro stabil a vir ouzh ar frouezh da vreinañ a-raok ar c'houlz.
Kimiadur an azvadur : galloud kuzh an etilen
An etilen zo ur gaz organek volatile hag a wiri evel un hormon plant. Lod frouezh, anvet frouezh klimakterek, a gendalc'h da azviñ goude bezañ bet kutuilhet hag a laka e-maez muioc'h-mui a etilen. E-touez ar re-mañ e kaver an avaloù, ar per, hag ar bananezh. Frouezh all, anvet frouezh nann-klimakterek, evel ar sitroñs, an orañjez pe ar ruzigoù, n'o deus ket tamm azvadur ebet ken goude ar c'hutuilh hag a brodu nebeut-tre a etilen.
Pa vez lakaet ur frouezhenn glimakterek e-kichen unan kizidik-tre ouzh an etilen, ar gaz a laka kelc'hiad gofata ar frouezhenn gentañ da boulzañ buanoc'h-buan. Evit mirout ouzh an dra-se da c'hoarvezout, eo ret lakaat an diforc'h d'ober er paner estajek. Ar panerioù graet gant rantoù houarn pe neudennoù metal a aotren d'ar gazoù-se mont kuit aesoc'h eget ar panerioù koad pe plastik serr. An aeradur-se a eilpenn ar reizhiad m'emañ an etilen o taspugn e-kichen ar frouezh.
Ar reizhiad pectineg : perak e tenn ar wasg d'ar gofadur
E-barzh mogerioù kellidigezh ar frouezh e kaver ur polimer naturel anvet pectin. Ar pectin-mañ eo a ro d'ar frouezh o stgander ha d'o c'hig o neuz kalet. E-pad an azvadur, an enzimoù evel ar pectinase a grog da zispenn ar c'harlon-mañ, pezh a laka ar frouezh da vezañ deneroc'h. Pa vez lakaet wasg war ar frouezh dre o berniañ fall, an diskar-se a c'hoarvez kalz buanoc'h dre nerzh mekanik.
Pa vez distrujet ar mogerioù kellidigezh gant ar wasg, ar sukr hag an dour a zo e-barzh ar c'helligoù a zeu er-maez. Ar sukr-mañ zo ur mammenn voued eus ar re wellañ evit ar mikroorganismoù. Ur wech ma krog un dachenn vihan da vreinañ, ar champignonnoù a laka speroù er-maez, hag ar re-mañ a yay da douchañ ar frouezh amezegeg. Setu perak e c'hall ur frouezhenn single lakaat ar paner a-bezh da vreinañ dindan nebeut a amzer.
An aeradur hag ar moustred : daou enebour d'ar badusted
An aeradur n'eo ket hepken ur c'houlenn gazoù, met ivez ur goulenn glebor. Pa vez frouezh o halañ, e lakaont dour e-maez dindan stumm vurezh. Ma vez stanket an aer, ar vurezh-se a zeu da vezañ dour likividel war c'horre ar frouezh, pezh a grou un endro eus ar re wellañ evit ma tiwanfe ar goell hag ar finv.
Ret eo dibab ur paner gant grilhoù pe neudennoù digor evit ma c'hallo an aer redek dizharz dindan ha tro-dro da gement frouezhenn. Ouzhpenn-se, n'eo ket ali mat leuniañ ar paner betek ar beg. Ret eo lezel un egor a dry-vihan etre pep frouezhenn evit ma c'hallo an aer yenaat ar frouezh ha dougen kuit ar glebentez re vras.
Ur rannadur estaj-hag-estaj evit ur c'hempouez mat
Evit kaout un aozañ eus ar re efedusañ, heliit ar reolennoù-mañ :
- An estaj izelañ : Lakaat ar frouezh brasañ, pounnerañ ha kaletañ. Ar sitroñs, ar greunvaloù, pe frouezh evel ar melon bihan a c'hall mont eno. O c'hrohenn tew a ginnig ur gwarez vat ouzh ar wasg ha n'int ket re gizidik ouzh an etilen uhel a c'hall diskenn eus an estajoù all dindan gaz pouezusoc'h.
- An estaj kreiz : Lakaat ar frouezh a-bouez etre, evel an avaloù pe ar per n'int ket gwall azv c'hoazh. Ret eo mirout ur spas e-touez ar re-mañ evit ma ne vo ket daspugnet ar gaz etilen produet ganto.
- An estaj uhelañ : Lakaat ar frouezh kizidikañ ha skañvañ. Ar bananezh, ar ruzigoù pe ar frouezh ruz a rank mont d'al lec'h-mañ. Dre ma 'z int uhel, an aer tro-dro dezho a vez nevesoc'h ha n'eus wasg ebet warno.
Lec'hiadur ar paner en gegin
An endro m'emañ ar paner lakaet ennañ a zo ken pouezus hag an aozañ diabarzh. Evit mirout ar frouezh pelloc'h, ar paner a rank bezañ lakaet pell diouzh mammennoù gwrez evel ar forn pe ar yenerez. Ar wrez a herreka an holl daktikadennoù kimiek, en o zouez an azvadur.
Ret eo mirout ivez ar paner er-maez eus sklerijenn war-eeun an heol. Ar sklerijenn-mañ a c'hall lakaat gwrezverk ar grohenn da greskiñ dindan un nebeud munutennoù, pezh a boulzo ar frouezh da vreinañ kalz buanoc'h. Ur c'horn klet, fresk ha digor-mat d'an aer eo al lec'h gwellañ evit ho paner estajek.
