Netaat un ardivink pasta a c'houlenn ur gizidigezh vras rak an dour eo enebour kentañ e goproduadurioù metalek. Evit mirout ouzh ar mergl hag ar meskajoù pegus e ranker implijout hentennoù sec'h diazezet war fizik an toas hag ar bleud, hep glebiañ ar rannvroioù kizidik.
Perak eo berzet an dour evit an ardivinkoù pasta?
An darn vrasañ eus ar mekanikoù pasta a zo graet gant dir stailhet pe duralumin. Pa zeu an dour e darempred gant an metaloù-se, n'eo ket hepken ar mergl a c'hell kregiñ dindan an amzer, met ar dornadurioù diabarzh a c'hell bezañ dindan gazel-ge. Ar bleud a zo pinvidik-mor e proteinoù evel ar gliadin hag ar glutenin. Pa vezont glebiet e tistront d'ur rouedad gluten pegus ha dindan an eil d'egile e teu da vezañ un toas gludus-tre. Ar polimer naturel-se a glak ouzh ar rullerioù dir hag a zeu da vezañ ez-reizh diaes da dennañ ur wech sanket e-barzh kornioù strizh an ardivink. Dre se, an netaat sec'h eo an hentenn nemeti a garant an padusted hag al lestrded.
Al lamm kentañ: Lezel an toas da sec'hañ
Kent kregiñ gant forzh peseurt oberiadur netaat, ar reolenn gentañ eo mirout ouzh ar c'hoant da gempenn raktal ar mekanik goude an implij. Pa vez gleb c'hoazh an toas, e ruster anezhañ muioc'h-mui ma vez frotet, o silañ an dilerc'hioù e-barzh ar mekanikoù-tustell. Al lagad kentañ eo lezel an ardivink e-pad un eurvezh pe ziv en ul lec'h sec'h ha dindan an avel. Ar rannoù toas a zo chomet peg ouzh ar rullerioù pe ar lavnoù a gollio o glebor dre aezhennadur naturel. Pa vezont sec'h-kras e teuont da vezañ bresk-tre. Neuze e vez kalz aesoc'h o distagañ hep implijout nerzh ebet, dre ma kollont o galloud pegañ ouzh ar metal goustad.
Teknikoù tennañ gant ar broust hag ar c'hoad
Pa vez sec'h an toas e c'heller kregiñ gant an tennañ mekanikel gant binvioù afeson. Setu an urzh hag an teknikoù evit ur gempennerezh disi ha suer:
- Ar broust flour ha kaled: Implijit ur broust gant reun naturel ha kalet a-walc'h (evel ur broust-pastreziñ pe ur broust-livañ nevez). Tremenit ar broust a-dreuz ar rullerioù e-keit ma troer ar ruzell gant ar memes dorn. Kement-mañ a lakao ar bleud hag an tammoù sec'h da gouezhañ dindan an ardivink hep burañ ar rullerioù.
- Ar morzholigoù koad: Evit an tammoù toas a zo chomet stanket etre an denteier pe dindan ar skubelloù-gwarez, implijit ur fustig koad (evel ur gwalenn-gignat pe ur pik-dent koad). Arabat implijout kontilli, pikoù houarn pe binvioù metalek rak gallout a reont burañ pe duler an duralumin, pezh a groufe rachoù lec'h ma pegfe an toas muioc'h-se da c'houde.
- Ar fiñv kontrol: Troer ar manivel a-gontrol d'an tu boas evit diskargañ an tammoù brasoc'h a zo stanket e-barzh ar mekanik hag o lakaat da gouezhañ gant nerzh ar puzuilh.
Implij an toas evel moustikenn netaat
Un teknik fizik-kimiek simpl met efedus-tre evit tapout ar bleud diwezhañ hag an dilerc'hioù munut eo implijout un tamm toas kempenn. Kemerit un tamm toas muioc'h a glebor ennañ (met hep pegañ ouzh ar bizied) ha dornit anezhañ evit ober ur boulenn vihan. Lakaat ar boulenn-se da dremen meur a wech etre ar rullerioù dindan al live strishañ. Ar gluten oberiant a zo en toas nevez a yelo da pegañ dre adsorpsion ouzh an dilerc'hioù toas sec'h hag ouzh ar bleud fin a chom dindan ar c'hornioù diaes da dizhout. An hentenn-se a c'heller ober meur a wech ken na vo mui bleud ebet o kregiñ ouzh ar boulenn doas-se.
Diwall hag herberchiañ an ardivink pasta
Goude m'eo bet tennet pep rann eus an toas, e ranker frotal holl c'horre an ardivink gant un tamm lien mikrofibr sec'h hag a-feson evit tennañ ar roudou bleud diwezhañ. Evit mirout ouzh ar glebor hag ar poultrenn d'en em staliañ, miret an ardivink pasta en e voest orin pe en ur sac'h koton na aotre ket d'ar poultrenn en em silañ en e barzh. Diwallit ouzh al lec'hioù gleb evel dindan ar ribler kegin, rak an glebor eus an amzer a c'hell krouiñ ur gwiskad droug-roug war an ahelioù diabarzh, pezh a lakafe an ardivink da vezañ diaes-tre da implijout en dazont.
