Evit mirout perzhioù organoleptek ha kimeg ur gwin mat e-pad meur a vloaz, eo ret doujañ da reolennoù fizikel ha kimeg strizh-tre. Unan eus an elfennoù pouezusañ ha diazezañ eo reizhadur ar boutailhoù a-blaen en ur rantelez koad azas. Ar gwin a zo un dourennoù bev, kizidik ouzh an endro, hag a dremen dre un argerzh azviñ gorrek e-barzh ar voutailh gwer. Pa seller ouzh an dachenn skiantel, pep munud en deus e bouez: eus danvez an estajenn betek luskadur an aer tro-dro.
Ar c'hoari kimeg etre ar gwin hag ar stouvel goad-stouv
Ar stouvel goad-stouv natur a zo un danvez elastek, gwennegus ha porous, graet diwar koad al lenn-stouv. He ferzh pennañ eo ar galloud da greskiñ pe da zigresk e vent hervez al live glebor. Pa vez lakaet ar voutailh a-blaen, ar gwin a vez e darempred ingal ha dibaouez gant ar stouvel. Ar reizhadur-mañ a vir ouzh ar stouvel a zissec'hañ e-pad an amzer. Ma vije lakaet ar voutailh en he sav, ar stouvel a gollfe he glebor tamm-ha-tamm, koaziañ a rafe, hag an aezhennoù oksigen a c'hellfe antreal e-barzh ar voutailh dre an egor goullo krouet evel-se.
An oksidadur prim-mañ a lakfe ar gwin da goll e vlizidigezh hag e blaz, o treuzfeurmiñ an alkool (etanol) e trenkenn asetikek, ar pezh a drofe ar gwin e gwinegr. Ouzhpenn-se, al liamm dibaouez etre al luskad dourennek ha koad-stouv ar stouvel a vir ouzh an aer a dremen dre an toulloù mikroskopek da vezañ re niverus. Ar mikro-oksidadur-se, pa vez reoliet mat, a aotre d'ar gwin azviñ en un doare reizh, o tiorren ar flaer hag ar blaz a-drugarez da dremenadenn un nebeudig molekulennoù oksigen, hep rishaat ar mikroorganegoù pe an dristidigezh a zeu gant an oksigen re vras.
Perak dibab ur rantelez koad evit ho poutailhoù gwin?
Ar c'hoad n'eo ket hepken un danvez brav hag estetik evit an ti; bez' en deus perzhioù fizikel dibar a ra anezhañ an harp gwellañ evit ar gwin e-skoaz ar metal pe ar plastik. Ar gwin a zo un dourennoù kizidik-tre ouzh ar c'hrenadennoù hag an treuzfuskadurioù fiziko-kimeg e-barzh ar boutailhoù.
- Absorbadur ar c'hrenadennoù: Ar c'hoad, gant e framm kelligel ha nann-reizh, a absorbe ar c'hrenadennoù mikro-seizmek a c'hellfe bezañ er c'hellier pe er gegin (dre abeg an treuztrafig pe an ardivinkoù-ti evel ar gwalc'herioù). Ar c'hrenadennoù-se a c'hellfe distabilat ar gazoù hag an rannoù solut a zo e-barzh ar gwin, o tistrujañ an aspadennoù naturel hag o krouiñ ur c'hemm kimeg fall.
- Gwareziñ ar gwer hag an etikedennoù: Ar c'hoad a zo dousoc'h eget ar metal pe ar simant. Pa vez lakaet pe tennet ar boutailhoù eus an estajenn, ar c'hoad a vir ouzh ar skrabadennoù ha riskoù torr war ar gwer. Miret e vez ivez an etikedennoù en o stad orin hep rishañ pe freuzañ anezho, ar pezh a zo pouezus-tre evit ar boutailhoù gwerzh uhel.
- Reoliñ ar gwrezverk hag ar glebor: Ar c'hoad en deus ur galloud izolatour termek uhel kenan. N'en deus ket tizh gant cheñchamantoù prim ar gwrezverk, ar pezh a sikour da mirout ur gwrezverk stabil e-barzh korf ar boutailhoù.
Glebor ha goulou: div elfenn da vestroniañ pizh er gellier
Evit ma vo efedus ho rantelez koad, e rank bezañ lakaet en ul lec'h ma vez reoliet an endro en un doare pizh hag ingal. Al live glebor a rank bezañ etre 60% ha 80%. Ma vez re drysk an aer, ar stouvel koad-stouv a zizsec'h zoken ma vez e darempred gant ar gwin eus un tu. Ma vez re c'hleb an aer, ar c'hoad hag an etikedennoù a c'hell rishañ da gontamiñ gant an huanad pe louedigoù, ar pezh a zistruj koad ar rantelez.
Ar goulou, dreist-holl ar skinoù ultraviolet, a zo un dañjer bras-tre evit ar gwin. Ar skinoù-se a rann ar molekulennoù sulfur a zo er gwin naturel, ar pezh a gaoz ur gwall c'hwezh (anvet "blaz ar goulou"). Ur rantelez koad teñval pe lakaet en ul lec'h disheoliet a warez ar boutailhoù gwer gell pe wer ruz ouzh an distruj fotokimeg-se.
Aozañ ar c'hargadur hag ar c'hentañ reolennoù pleustrek
Evit mirout ar stabilitet brasañ en ho rantelez koad, eo ret doujañ da un nebeud reolennoù fizikel e-pad an aozadur:
- Urdaer ar boutailhoù: Lakaat ar boutailhoù pounnerañ hag ar re a rank chom e-pad pell e traoñ ar rantelez koad. Al lec'hioù uhelañ a rank bezañ miret evit ar gwinioù skañv pe ar re a vo evet primoc'h, dre ma vez atav un tamm tommoc'h an aer en uhelder.
- Kempenn hep produ kimeg: Nettoiañ ar rantelez koad a rank bezañ graet gant ur gwiad sec'h pe un tammig glebiet gant dour glan hepken. Ar produioù kimeg n'int ket naturel a c'hellfe bezañ sugat gant ar c'hoad hag aezhennañ tamm-ha-tamm e-barzh ar c'hellier, o treuziñ ar stouvel porous ha gwallgas blaz ar gwin.
Gant ar poell fizik-mañ hag ur rantelez koad dibabet mat, ho kwinioù a c'hell ur gwarez peurvat evit azviñ sioul hag e-pad pell.
