Evit mirout ar boued e-pad pell dindan goullo eo e-kreiz ar sielledigezh emañ an alc'hwez: un unvaniezh peurvat a vir ouzh an aer da antren en-dro. Dre gompren fizik an tommder hag ar wasg e c'haller reizhañ ar pakerez-goullo evit kaout ur sielled drec'h, unvan ha padus bewech.
Fizik ar sielledigezh: an tommder hag ar c'hantol termek
Ar mekanikoù pakat dindan goullo a implij ur barrenn-dommañ metalek (alies gant ur froud elektrek a dremen drezi e-pad un nebeud segondennoù) evit teuziñ div bliskeng blastik ha kendeuziñ anezho evel un tamm nemetañ. Ar plastikoù implijet evit se (polietilen ha poliamid peurvuiañ) o deus ur poent-teuziñ resis-tre. Ma n'eo ket tomm a-walc'h ar barrenn, ne vo ket trawalc'h a gendeuziñ d'al live molekulel hag an aer a c'hallo antren en-dro dre ar rantoù gwan. Ma 'z eo re domm, ar plastik a deuz re ha toullañ a ra, pe zoken e tistruj framm ar sac'h.
Evit kaout ur sielledigezh ingal, ar barrenn-dommañ a rank bezañ glan-tre ha dizec'h. Pep nemorant boued pe roud glisidenn war ar varrenn a dorr an unvaniezh gwrez hag a grou poentoù gwan lec'hel. Ret eo nettaat ar varrenn-dommañ gant ur seurt lien dous ha dizec'h goude pep implij evit mirout ouzh an dregasadennoù termek-se hag evitañ ma pegafe ar sac'h ouzh ar Teflon gwareziñ.
Penaos dibab hag azaouez an amzer sielañ hervez ar sac'h
Ar pakerezed-goullo a-vicher pe gant reizhadennoù dornel a aotren d'an implijer kemmañ an amzer sielañ. War ar mekanikoù boutin e vez kavet daou vod pennañ a cheñch an nerzh hag an amzer tommañ:
- Mod evit ar boued sec'h (Dry): Ar sielledigezh a bad nebeutoc'h a amzer rak n'eus ket a glebor o yenaat ar varrenn. Mat eo evit ar sac'hoù moan pe re reizh a implijer evit ar boued kras pe ar greun.
- Mod evit ar boued gleb (Moist): Ar mekanik a gresk an amzer tommañ evit digoll ar sirkuladur gwrez kollet abalamour d'an dour pe d'ar bouilhon o tont er-maez. Ar wrez a rank bezañ uheloc'h ha padout pelloc'h evit azaouez ouzh ar c'hemm termek-se ha teuziñ ar plastik dindan ar glebor.
Ma implijit sac'hoù tevoc'h (gant muioc'h a mikronoù evit mirout boued gant askorn pe evit ar goleiñ sous-vide), e rankot bepred dibab an amzer tommañ hirañ evit ma c'hallo ar wrez treuziñ holl wiskadoù ar plastik ha krouiñ ur fusion solid ha dizaon.
Staliadur ar sac'h: evitañ ar plegoù hag ar stennadur
Ur sielledigezh fall a zeu alies eus ur sac'h fall lakaet er mekanik. Ur pleg zoken, zoken unan bihan-tre, a grou ur c'hanol lec'h ma c'hall an aer tremen goude un nebeud eurvezhioù pe devezhioù. Evit evitañ kement-mañ, ret eo stennañ ar sac'h gant an daou dorn a-raok serriñ kaper ar pakerez-goullo. Ar plastik a rank bezañ dous ha plaen war ar varrenn-dommañ.
Gwall-bouezus eo ivez lezel trawalc'h a blas e penn uhel ar sac'h (da vihanañ 7 pe 10 santimetr etre ar boued hag al linenn sielañ). Ma 'z eo re leun ar sac'h, an tennadur war ar plastik e-pad ar sugnañ a grouo plegoù naturel war al linenn sielañ, ar pezh a ranto an oberiadur didalvez rak ar c'houllo ne vo ket miret e-pad pell.
Merañ ar glebor hag ar glisidenn war al linenn sielledigezh
An dour hag ar glisidenn eo enebourien vrasañ ar sielledigezh dindan goullo. Pa vez sugnet an aer, al lifreoù a garter d'an nec'h hag a dremen dre al lec'h sielañ. Dindan levezon ar wrez, an dour a deuz en ur ober aezhenn ha krouiñ a ra klogorennoù er plastik teuzet, ar pezh a laka ar sielledigezh da vezañ porosus ha gwan.
Evit diskoulmañ ar guden-se, gwalc'hit ha sec'hit mat diabarzh genoù ar sac'h gant ur paper-kegin dizec'h a-raok e lakaat er mekanik. Evit ar meuzioù gant kalz a chug pe a choum, e c'haller lakaat ur fardell paper-kegin pleget e penn uhel ar sac'h, just dindan al linenn sielañ. Ar paper a sugno al lizerennoù e-pad ar sugnañ hep mirout ouzh ar sielledigezh da vezañ graet war ar plastik sec'h. Ur reolenn a-bouez eo ivez skorrennañ ar boued dourek (evel ar soupoù pe ar sosoù) a-raok o lakaat dindan goullo.
Urzh an oberiadurioù hag an amzer yenaat evit ur sielledigezh ingal
Un fazi boutin eo ober sielledigezhioù dizehan hep lezel ar mekanik da yenaat etre pep kelc'hiad. Gant pep kelc'hiad e vez stoket muioc'h-mui a wrez e-barzh ar varrenn-dommañ. Ma ne lezit ket 20 pe 30 segondenn drouz etre pep sac'h, ar varrenn a zeuio da vezañ re domm hag a gollot kontroll war ar sielledigezh. An eil sac'h hag ar re war-lerc'h a vezo teuzet re ha dizoare, ar pezh a lakaio ar plastik da goll e nerzh mekanikel.
Pa serret kaper ar pakerez, grit ur wasg unvan ha kreñv war an daou gorn evit ma vo kempouez an nerzh war ar jointoù e-pad ma vez graet ar goullo. Gwarantiñ a ra se e vo ar wasg termek unvan war holl ledander ar sac'h, o krouiñ ul liamm didorr ha dizaon evit mizioù ha mizioù.
