Ar sec’ha eo enebour penna ur waskerez-chug c’horrek, rak ar sukr hag ar pektin a ya d’ober ur pezh peg diles goude un nebeud munutenno hepken. Dre gompren fiziko-gimiezh an argerzh-ma e c'haller mirout ouzh al louedez hag ouzh ar mikrobo da greski hep naga ar parzhio diabarzh.
Ar pektin hag ar sukr: mekanik ar peg naturel
Evit megas perak eo ret dizarbenn raktal goude fardañ chug, ret eo lakaat ar sell war al liammo kimiezh a c’hoarvez diabarzh an ardivink. Ar frouezh hag al legumaj a zo enno pektin, ur polisakarid stank a gaver e mogerio ar c'helligo plant. Pa vez rannet ar c'helligo-se gant ar vis-vouda, e vez dieubet ar pektin-se hag e teu da veza dileset en dour. Koulskoude, kerkent ha ma tistreger an dour dre aezhennadur, e krog ar chadenno pektin da genliamma kenetrezo, o sevel ur film solut-kena war an uhelderio, dreist-holl war sil houarn an ardivink.
Ma lezer ar film-se da sec'ha, e teuy da veza koulz hag ur simant naturel. Ouzhpenn-se, ar sukr (fruktos ha glukos) a ya da galedi hag a glak war an uhelderio plastikeg. Kement-se a laka ar mekaniko da veza diaesoc'h-diaesa da zistaga hag a c'hall zoken lakaat ar motor da gaea pe d'en em zistruja abalamour d'ar frotadur mekanik muioc'h-mui.
Rina mekanik raktal: dinamik an dourenno
Ar c'henta tra da ober, a-raok distaga netra, eo implijout dinamik an dourenno d'hor sikour. Pa vez echu fardañ ar chug, lezit an ardivink da durnia c'hoazh hag arllit dour klouar e-barzh ar c'hanton evit rina an diabarzh dre nerzh al lusk. Ar fiv mekanik-se, gant sikour an dour, a laka ar braz eus ar pulp hag eus ar fibrenno laosk da veza kaset kuit raktal d'ar pod-lastez.
Goude-se e c'haller digevraza an ardivink gant surentez. Evit al lodenno plasteg ha houarn, o lakaat dindan un dornad dour red klouar a-walc'h eo evit dilesel ar peurrest eus ar fibrenno organek a-raok ma c'hallfent pega ouzh al lodenno. Diwallit mat: arabat eo lakaat al lodenn boteur en dour biken, rak distrujet e vefe ar motor hag ar c'hemener tredan gant an dour. Un tamm lien glebet a-walc'h eo evit naetaat an diavaez anezha.
Sil ar waskerez: fizik ar c'habilarrelezh hag ar mikrotoullo
An teknik evit naetaat ar mesh pizh
Ar sil eo al lodenn kizidika hag an diaesa da naetaat. Graet eo gant ur reizhiad mikrotoullo dindan un nebeud mikromedro, e-lec'h ma vez moustret ar fibrenno frouezh dre waskerezh ar vis. Gant an efed kabilar, an dourenno hag ar fibrenno bihan-kena a chom stanket e goueled an toullo-se.
Evit o zenna hep naga an houarn, ret eo implijout ur gousturiell vunut gant krec'h flour (evel ur sponjenn naet pe ur gousturiell-dent dous) ha frotat eus an diabarzh d'an diavaez. Ar fiv-se a heul hent naturel ar chug hag a sko ar fibrenno er-maez eus an toullo e-lec'h o stanka muioc'h e-barzh gant ur fiv kontrol. Diwallit ouzh an implij eus gousturio metalek pe re galed a c'hallfe naga ha brasaat an toullo, ar pezh a goustfe muioc'h a pulp e-barzh ar chug da c'houde.
Golei gant trenkenn sitron pe bikarbonat
Ma welet roudou griz pe kalkar o stanka ar sil, e c'haller golei al lodenn-se e-barzh dour klouar gant trenkenn sitron naturel pe bikarbonat sodim e-pad 15 munutenn. Trenkenn ar sitron a dray ar mineral kalkar, tra ma laka ar bikarbonat ar fibrenno organek da goevi, dilesel ha distaga aesoc'h.
Ar garnidurezhio silikon hag ar vis-vouda
Ar vis-vouda a zo graet gant ur polimer kalet-kena. Daoust d'he rezistas mekanik, e c'hall beza nagaet ma vez implijet produio drouk pe gousturio re galed. Evit he naetaat, ur gwalc'hadenn gant dour ha sapon dous (hep nagenno drouk) a zo a-walc'h. Gwiria mat an dorgenn a-drev ar vis, e-lec'h ma vez moustret ar pulp. Alies e vez ur joutenn silikon eno: ret eo he digeri evit lezel an dour da dremen ha da gas kuit an nemorant pulp.
An holl garnidurezhio silikon a zo lec'hio e-lec'h ma c'hall an dour ha sukr ar frouezh beza stanket dre gapilarrelezh. Ma ne vezont ket tennet ha naetaet pep tro, e teuio ar re-se da veza ul lec'h anearobel e-lec'h ma c'hall kreski al louedez hag ar bakteri, ar pezh a degas flaer hag a c'hall kontamini ar chug da-heul.
Sec'ha d'an aer: an urzh mat evit ar surentez
Goude beza gwalchet pep tra, arabat eo adstalia al lodenno raktal. Lezit an holl lodenno da sec'ha war ur rastell-sec'ha pe war ul lienenn koton naet en un tachenn aereet mat. Ar sec'ha d'an aer eo an hentenn wellañ evit evita kresk an mikrobo hag ar glebor kaledet diabarzh an ardivink serret. Ur wech sec'h-mat pep tra, e c'haller adstalia al lodenno hag urzhia ar waskerez-chug evit an implij a-zeu.
