Gwareziñ an tarchoù gwin ruz raktal a-raok dezho fiksas er gwiadoù a zo un afer a gimizh hag a deknik fizikel resis. Pa gouezh gwin ruz war ur gwiad, e krog ur redadeg a-enep d'an amzer evit mirout ouzh ar pigmantoù naturel da stagañ da vat ouzh an neudennoù.
Kimiezh ar gwin ruz hag ar gwiadoù
Ar gwin ruz a zo ennañ molekulennoù anvet antosianinoù. Ar pigmantoù naturel-mañ eo a ro e liv dezhañ. An antosianinoù o deus ur mammenn dourgel a ra dezho bezañ soluble en dour, met par d'an tan, o deus ivez ur repu naturel e-touez ar fibrennoù organek evel ar c'hotoñs pe al lin. Ar fibrennoù-se a zo karget ent-negativel ha liammoù hidrogen a c'hell stagañ melloù pigmantoù ar gwin. Ma ne vez ket graet netra prim, ar pigmantoù-se a grou liammoù kovalant gant ar gwiadoù dre efed an oksigen hag an amzer, ar pezh a ra d'an tarch bezañ dibad da gentañ ha peurbadus goude.
Ouzhpenn-se, an taninoù a zo er gwin ruz a glask ivez stagañ ouzh ar proteinennoù hag ar polimeroù naturel. Setu perak eo ret kompren penaos gwanaat al liammoù-se gant ur giez hep frotañ hag o tibab an elfennoù kimiek mat.
Ar bazenn gentañ: Mikrañ hep frotañ
Ar fazi brasañ a c'heller ober eo frotañ an tarch gant un tamm paper pe gant ur serviedenn. Ar frotañ a laka ar gwin da vont donoc'h e-barzh neudennoù ar gwiad hag a ledana ar roud liv war un dachenn vrasoc'h. Ar pal kentañ eo implijout an efed kapilar evit tennañ kementad brasañ ar gwin ruz diwar ar c'hotoñs pe al lin.
Evit ober se, kemerit ur seurt paper-moullañ gwenn pe ur giez koton na liv ket, ha pouezit warnañ dousik. Ar paper a yelo da ensuchañ al likidenn dre gapilariezh hep distrujañ framm ar gwiadoù. Ret eo kregiñ gant bevennoù an tarch ha mont war-zu ar c'hreiz evit mirout ouzh al likidenn da skignañ tro-dro.
Ar wirionez war an holen: skoazell pe zistruj?
Alies e klevas e vefe ret skulañ holen war un tarch gwin ruz raktal. Ur fazi bras a c'hell bezañ e gwirionez. Gwir eo e c'hell ar c'hristalennoù holen pakañ ul lodenn eus al likidenn dre osmoz, met an holen a c'hell ober evel ur mordant (ur fiksator liv). Er c'himiezh tintañ, an holen a vez implijet evit fiksañ al livioù ouzh ar c'hotoñs. Dre se, skulañ holen war an tarch a c'hell fiksañ pigmantoù ar gwin da viken er fibrennoù.
Ouzhpenn da se, ar c'hristalennoù holen a zo ngez. Pa vezont frotet ouzh gwiadoù herradus evel ar seiz pe al gloan, e c'hellont distrujañ framm munut an neudennoù ha lezel ur roud divalav zoken goude ma vefe aet al liv kuit. Gwelloc'h eo implijout melloù paper-moullañ pe ur giez mikrofibr evit pakañ al likidenn.
Gwanaat ar pigment gant an dour gazek
Goude bezañ tennet an dregantad brasañ eus al likidenn, e c'heller gwanaat ar pigmantoù gant sikour dour karget a garez-trenkennek (dour gazek). An dour gazek a zo ennañ dioksidenn garbon hag a gemma an pH en un doare dous. An trenkennegezh skañv-se a sikour da zistagañ an antosianinoù diwar fibrennoù ar gwiad.
An trenkenn a vir ouzh ar pigment a durniañ d'ur liv glas pe griz hag a vefe kalz diaesoc'h da lemel goude-se. Ar bannoù dour gazek a rank bezañ skulet war an tarch, hag adarre e ranker implijout ur giez koton evit pakañ al likidenn diluet.
Implijout an oksigen oberiant hag ar wrez dous
Pa vez sec'h an tarch pe pa chom roud eus ar pigment c'hoazh, eo ret tremen d'an oksidadur. An oksigen oberiant (pe peroksid hidrogen skañv) eo ar strollad kimiek gwellañ evit se. An oksigen a yelo da zistrujañ chromofor an antosianinoù, da lavaret eo ar rann eus ar molekulenn a ro al liv dezhañ. Pa vez distrujet ar c'hromofor, e teu ar molekulennoù da vezañ diliv hag aes da ruziañ gant dour.
Goude bezañ graet an oberiadurioù kentañ, e ranker gwalc'hiñ an doubier pe an dilhad er mekanik-gwalc'hiñ. Ur reolenn a-bouez a zo: chom hep implijout dour tomm-tre. Ar wrez a laka ar pigmantoù organek hag an taninoù da fiksañ da vat er gwiadoù dre ur ruster kovalant. Gwalc'hit an dilhad gant ur c'helc'hiad dous, dindan 30 pe 40 derez d'ar brasañ.
