Ur saotradur kafe war un dilhad a c'hell seblantout par d'ur gwallreuz, met gant an anaoudegezh vat eus kimiezh an danvezioù hag eus an doareoù fizikel tennadur, e c'heller o lemel kuit aes hep tagañ an neudennoù.
Ar c'himiezh a-dreñv ar saotradurioù kafe
Evit gallout tennañ ur saotradur kafe en ur mod efedus, eo ret gompren petra eo e natur. Ar c'hafe a zo ennañ taninoù, da lavarout eo polifenoloù a-orin plant hag a zo karget gant pigmantoù gell ha ruz. Ar re-mañ o deus ur c'hrog kreñv war an neudennoù naturel evel ar c'hotoñs, al lin pe ar gloan. Pa vez tomm ar c'hafe pa gouezh war an dilhad, ar wrez a laka neudennoù an danvez da astenn ha da zigeriñ. An dra-se a aotre ar pigmantoù da fariñ donoc'h e-barzh framm an neudenn. Pa zeu an dour da sec'hañ, e teu ar saotr da vezañ liammet ouzh an neudenn e-unan dre liammoù hidrofobek diaes da zistrujañ.
Skarzhañ ar saotr a goulenn d'ober prim a-raok ma sec'hfe ar pigmantoù-se, hag implijout an doareoù kimiek ha fizikel reizh evit terriñ al liammoù-se hep distrujañ al livioù nag an neudennoù o-unan. An dymperatur, an dregatadur trenk-bazenn hag ar gapilariezh eo an tri diazez evit dont a-benn eus ar saotradur kafe.
Gwalchiñ gant dour yen: ar c'hentañ kammed fizikel ret
Ar fazi brasañ a vez graet gant an dud alies eo implijout dour tomm pe lakaat an dilhad saotret er c'hwenner tomm. An dour tomm a laka ar protennoù a c'hell bezañ er c'hafe da goagulel, hag a fiks ar pigmantoù en un doare padus en neudennoù. Ret eo, er c'hontrol, lakaat dour yen-skorn da redek dre gil an danvez, da lavarout eo eus an tu gontrol d'ar saotr. An dra-se a pouse an taninoù er-maez eus an neudenn e-lec'h o sankañ donoc'h e-barzh framm an danvez.
Goude-se, e c'heller dastaol ar saotr gant ur seurt papur-super pe un tamm danvez mikrofibr krenn ha sec'h. Ar pal a zo implijout ar gapilariezh evit azsuzañ ar glebor karget gant kafe. Arabat eo frotat tamm ebet, rak ar frotadeg a brodu gwrez hag a astenn ar pigmantoù war ar c'hostezioù, o lakaat anezho da vont donoc'h en neudenn.
Implijout an dregatadur kimiek: trenkenn sitrek ha sodiom bikarbonat
Pa vez sec'h ar saotr dija, e ranker implijout elfennoù kimiek muioc'h oberiant evit distrujañ al liammoù tanin. An drenkenn sitrek a zo ur binveg dispar evit kement-mañ. He fatrom trenk (pH izel) a laka ar pigmantoù tanin da goll o liamm gant ar c'heluloz, ar pezh a aesa o lemel kuit.
- Trenkenn sitrek: Meskit ul loaiad soubenn a drenkenn sitrek e-barzh ur werennad dour klouar. Lakaat an disolvadenn-se war ar saotr ha lezel da aji e-pad 10-15 munutenn evit ma c'hellfe ar c'harg trenk terriñ al liammoù pigmantel.
- Sodiom bikarbonat: Evit ar saotradurioù kaletoc'h, e c'heller ouzhpennañ sodiom bikarbonat. Ar bikarbonat a zo ur mellez dous (pH uhel) hag a grou ur reaktadenn dous-trenk pa vez mesket gant an drenkenn sitrek, o krouiñ builhoù gaz (dioksidenn garbon). Ar fiñv mekanikel-se er live mikroskopek a zistruj ar c'hafe fiksmet en neudennoù hep tagañ framm an dilhad.
Ar reizhiad oksigen dous evit an dilhad gwenn ha dilloosk
Evit an dilhad gwenn e c'heller ober gant perkarbonat sodiom. Ar perkarbonat sodiom, pa vez lakaet en dour tommoc'h eget 40°C, a rann e sodiom karbonat hag e peroksid hidrogen, o dieubiñ oksigen oberiant. An oksigen-se a laka ar pigmantoù tanin da goll o liv dre un dregadenn ruziañ (oksidadur). N'eus ket liamm ebet gant al lixivioù klor hag a zo re goustus evit an neudennoù hag a c'hell lakaat an dilhad gwenn da venel melen.
Evit an dilhad dilloosk pe fin evel ar gloan hag ar seiz, eo ret evitañ an oksigen kreñv. Implijout a reer gwelloc'h glikerin legumaj klouar. Ar glikerin a zo un alkohol teusk hag a dilaosk ar pigmantoù hep lakaat ar gloan da fuziñ pe da goll e neuz, o tivorfilañ ar fibrennoù en un doare dous.
Roll-gontrol evit un tennadur saotr diogel
- Primder: Na lezit ket ar saotr da sec'hañ ma vez posubl, evit evitañ al liammoù kovalant da grouiñ.
- Dour yen da gentañ: Redit dour eus an tu gontrol evit pouse kuit ar c'hafe eus diabarzh an neudenn.
- Arabat frotat: Gwasgit gant ur mikrofibr sec'h evit azsuzañ ar glebor dre gapilariezh.
- Kimiezh dous: Dibabit an drenkenn sitrek pe ar bikarbonat hervez natur an danvez (trenk evit ar c'hotoñs, dous evit ar seiz).
- Gwalchiñ dous: Gwalchit an dilhad en ur mekanik d'an dymperatur reizh goude an oberiadur evit lemel ar residuù.
